Maria José Peixoto é investigadora integrada do grupo NursID, da Linha Temática 1 -Medicina Preventiva & Desafios Societais, do CINTESIS.
Doutorada em Enfermagem pela Universidade Católica Portuguesa, com a tese intitulada “Promover o Bem-Estar do Familiar Cuidador – Programa de Intervenção Estruturado”, é mestre em Saúde Pública pela Universidade de Coimbra. Licenciou-se em Enfermagem na Escola Superior de Enfermagem de Santa Maria e especializou-se em Enfermagem da Saúde Pública na Escola Superior de Enfermagem do Porto (ESEP).
Iniciou a sua atividade profissinal como enfermeira no Hospital Geral de Santo António. Em 1991, integrou o corpo docente da Escola Superior de Enfermagem do S. João.
Interessada nas áreas de osteoporose, visita domiciliária, doenças profissionais, e resiliência familiar, é autora de mais de uma dezena de artigos publicados em revistas especializadas e possui 4 capítulos de livros e 1 livro publicados. Participou já em seis projetos de investigação, tendo coordenado dois deles.
Atualmente, é professora coordenadora da Escola Superior de Enfermagem do Porto (ESEP).